Le Château Minuty est l’un des 18 premiers crus classés des Côtes de Provence et reste une référence en matière de vins rosés. Fondé par Gabriel Farnet en 1936, le domaine est aujourd’hui détenu et géré par la famille Matton-Farnet.
La gamme Prestige de Minuty se concentre sur un subtil alliage des meilleurs cépages du vignoble des Côtes de Provence : Grenache pour l’élégance, Syrah pour la puissance, Cinsault pour la gourmandise et Rolle pour la minéralité.
Couleur rose pâle
La couleur rose pâle du rosé Prestige du Domaine de Minuty reflète la lumière de la Provence. Issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, il présente une agréable minéralité en bouche. Ce rosé est un choix parfait pour un dîner d’été. Il a un goût très agréable et fruité, avec des notes de fraise et d’orange.
Rose pâle des Côtes de Provence à la couleur claire, ce vin est un bon apéritif et se marie bien avec le homard ou une salade de pêches fraîches et de féta. C’est un très bon rapport qualité-prix à 20 euros. Il s’agit du fleuron de la gamme M et d’un incontournable pour tout amateur de rosé de Provence. Ce vin est un assemblage de raisins provenant de deux vignobles de Saint-Tropez et du Château Velez. Il est l’expression ultime du terroir des Côtes de Provence du Château Minuty.
Un nez précis et délicat
Le nez précis et délicat du rosé Prestige du Domaine de Minuty est un régal pour les sens. Il révèle des notes de fleurs et de melon, avec une agréable minéralité.
C’est un rosé structuré et expressif de la région des Côtes de Provence. Il est issu d’un assemblage de Grenache, Tibouren, Cinsault et Syrah cultivés dans les meilleurs terroirs de la région. Sa couleur rose pâle exprime des arômes très intenses d’agrumes et de fleurs blanches. Il a une bouche riche et veloutée associée à sa fraîcheur qui lui donne un côté aérien.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée avec travail du sol, sans pesticides ni herbicides et les vendanges sont faites à la main. La famille a rapidement obtenu la certification Haute Valeur Environnementale du gouvernement français pour la biodiversité du domaine, la gestion de l’exploitation pour limiter les intrants, et plus largement l’engagement à limiter l’impact sur l’environnement.
Une bouche riche et veloutée
Si vous avez déjà dîné dans un grand restaurant français de la Côte d’Azur, il y a de fortes chances que vous soyez tombé sur le rosé Prestige du Domaine de Minuty. Avec son éclat solaire, sa pureté cristalline de fruits rouges et sa délicate complexité florale, cette icône provençale a depuis longtemps établi la norme pour le rosé dans le monde entier.
Situé dans la vallée de Gassin, surplombant Saint-Tropez, le château Minuty produit des roses depuis 1936. Ses grands vins rosés sont élaborés à partir de grenache, le « cépage roi de la rose », et de tibouren, et ses vins blancs sont élaborés à partir de rolle. Aujourd’hui, c’est la famille Matton-Farnet qui exploite le domaine Minuty blanc sec. Leur grand-père, Gabriel Farnet, a acheté la propriété en 1936.
Au fil des décennies, ils se sont attachés à produire des vins de Provence en mettant l’accent sur la qualité. Ils ont obtenu la certification Haute Valeur Environnementale du gouvernement français pour leur biodiversité, leur gestion agricole visant à limiter les intrants et leur engagement plus large à limiter l’impact sur l’environnement. Ils élaborent également plusieurs vins à partir des cépages les plus adaptés à la Provence, notamment le grenache, le cinsault et la syrah.
Une minéralité agréable
Le rose pâle du Prestige du Domaine de Minuty révèle un nez intense de melon et de fleurs. Sa fraîcheur et son agréable minéralité en font une boisson très intéressante, notamment à l’apéritif ou pour accompagner des calamars farcis ou des pissaladières. Le vignoble du Château Minuty est situé sur des coteaux calcaires caillouteux et des sols schisteux qui donnent naissance à des vins rouges et blancs. Le grenache, le tibouren et le rolle sont les cépages plantés pour produire les vins rosés de ce domaine.
Minuty est un leader en matière de viticulture de qualité et s’engage à respecter le développement durable. Elle a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale du gouvernement français pour sa biodiversité, sa gestion agricole visant à limiter les intrants et un engagement plus large pour limiter l’impact sur l’environnement.
Leur rosé phare est le Prestige, un classique des Côtes de Provence, disponible dans une bouteille de forme moderne et dont le style allie élégance, fraîcheur et expression. C’est une référence parmi les grands rosés de Provence, que l’on retrouve sur les cartes des vins des plus grands restaurants et clubs de plage du monde.